### 益处：
1. **增强体质与免疫力**：水鸡肉富含蛋白质，易于消化吸收，有助于增强体质和免疫力，对于处于亚健康状态的上班族来说，适量食用有助于提高免疫力，降低患病概率。
2. **促进大脑发育**：水鸡具有促进大脑发育的作用，对改善心智和大脑功能有显著效果，尤其对儿童智力成长和发展有很好的促进作用。
3. **滋阴补肾**：水鸡具有滋阴补肾的功效，对改善肾虚症状有一定的帮助。
4. **健脾开胃**：水鸡可以健脾开胃，对于脾胃虚弱引起的四肢无力等现象有调节作用。
5. **强筋健骨**：水鸡有助于增强骨骼强度，对改善骨质疏松引发的关节疼痛等症状有一定的缓解作用。
6. **美容养颜**：水鸡富含蛋白质、维生素B和微量元素，能促进胶原蛋白的合成，增加皮肤弹性，有助于美容养颜。
7. **促进新陈代谢**：水鸡的蛋白质含量高，能促进氨基酸的代谢，有助于新陈代谢和减肥。
8. **补充营养**：水鸡含有维生素E、锌、硒等微量元素，能延缓衰老，滋润皮肤，预防癌症。
### 影响：
1. **寄生虫风险**：野生水鸡体内可能含有多种寄生虫，食用不当可能引起感染。因此，建议在食用前进行充分烹饪，确保食物安全。
2. **孕妇不宜**：孕妇在食用水鸡时应谨慎，因为可能含有对胎儿发育不利的成分。
3. **脾胃虚弱者**：脾胃虚弱者过量食用水鸡可能导致腹泻等不适症状。
4. **烹饪方法**：烹饪水鸡时，应避免煮得过久，以免营养损失。
综上所述，水鸡是一种营养价值高、具有多种益处的食材，但同时也存在一些潜在的风险和影响，消费者在食用时应注意适量和烹饪方法，以确保健康。